Des montagnes animées par le pastoralisme et les activités de pleine nature
Au Pays basque, les Pyrénées traversent nos paysages pour se jeter dans l’océan, de la frontière béarnaise jusqu’à la côte basque, les montagnes sont habitées, pratiquées et appréciées par tout un chacun.
On vous emmène dans l’arrière pays, un havre de vie où les montagnes racontent des histoires, les sentiers vous invitent à l’aventure, et la faune et la flore dévoilent leurs trésors.
Rencontrez les habitants qui chérissent et animent ces montagnes, et plongez dans une expérience authentique et mémorable.
Nos destinations de montagne
Vallée des Aldudes
Saint-Etienne-de-Baïgorry est la porte d’entrée de cette vallée pyrénéenne, on trouve ensuite Banca entouré de la forêt de hêtres Hayra, suivi des Aldudes et d’Urepel. Ici, vous rencontrerez de nombreux producteurs de truites Fario, de porcs basques et de fromage de brebis ! Ongi Etorri dans une vallée vivante riche en rencontres et évènements.
La Soule
La Soule et ses vastes forêts est la plus sauvage des trois provinces du Pays basque français. Ici place aux forêts, falaises et canyons, appréciés par les randonneurs ! La Soule, c’est la capitale de l’espadrille avec Mauléon, le pays des mascarades et pastorales et un territoire culturel avec des villages animés comme Sainte-Engrâce, Larrau, Tardets ou l’Hôpital-Saint-Blaise.
Le Pic d’Orhy
Culminant à 2017 mètres d’altitude, le Pic d’Orhy est le plus haut sommet du Pays basque, c’est le premier sommet des Pyrénées à dépasser les 2000 mètres d’altitude en venant de l’Océan Atlantique. Le sommet peut se gravir depuis plusieurs sentiers, la voie depuis Larrau est la plus facile.
Iraty
Accrochée aux Pyrénées, à cheval sur la France et l’Espagne, la forêt d’Iraty est la plus grande hêtraie d’Europe ! À chaque saison sa spécificité à Iraty, en hiver on apprécie les sorties raquettes, au printemps c’est l’arrivée des troupeaux, en été on part randonner et à l’automne on observe les oiseaux migrateurs.
Tout savoir sur… Le pastoralisme
Le pastoralisme est bien plus qu’une tradition au Pays basque, c’est un art de vivre, un héritage culturel profondément ancré dans l’âme des Pyrénées.
Les vallées verdoyantes et les vastes pâturages offrent un terrain idéal pour l’élevage des troupeaux de brebis, célèbres pour la qualité de leur lait, essentiel pour la production du fromage de brebis d’Ossau Iraty. Les bergers, souvent équipés de leurs fidèles chiens de berger, perpétuent des pratiques pastorales séculaires.
Le pastoralisme au Pays Basque ne se limite pas à l’agriculture, il est un symbole de la relation profonde entre les habitants, la nature et le respect de l’environnement.
La transhumance des troupeaux à travers les montagnes est une tradition, démontrant la symbiose entre l’homme et la nature qui perdure depuis des générations.
Où acheter du fromage de brebis ?
Ttipia à la Croisée des Chemins de la Gourmandise
Ttipia est une épicerie fine située sur la place du marché à Espelette. Celle-ci a été créee il y a 20 ans par deux producteurs locaux : Arnabar et la Cave d’Irouleguy.…
ESPELETTE
Les Bergers de Saint Michel – Sarl Garazi
A 3 km de Saint Jean Pied de Port, venez découvrir la fabrication du fromage pur brebis Arradoy. Au coeur de la montagne basque, nous fabriquons un fromage en AOP Ossau Iraty…
SAINT-MICHEL
Ferme Elizarea
A Saint Etienne de Baïgorry, au coeur des vignobles d’Irouleguy et à dix minutes de Saint Jean Pied de Port, vous découvrez une bâtisse à l’estampille insolite …un palmier sur un fromage!…
SAINT-ETIENNE-DE-BAIGORRY
Ferme Larrondoa
Visitez la ferme Larrondoa à Arhansus en compagnie d’Andde et Xabi. Ils vous donneront des explications sur l’élevage des brebis, la fabrication de leur fromage labellisé Ossau-Iraty et leur implication dans la…
ARHANSUS
Zozaya Xabi et Pantxika
Xabi et Pantxika vous accueillent dans leur belle maison de style basque au milieu des champs où paissent les brebis. Ils vous présenteront à l’aide d’un album photos les différentes étapes de…
URRUGNE
Ferme Agerria
La Ferme Agerria est située à 15 minutes d’Hasparren, à proximité de Grottes d’Isturitz et d’Oxocelhaya, dans le paisible village de Saint-Martin-d’Arberoue. Maitena, Bernadette et Jean Claude vous invitent à partager leur…
SAINT-MARTIN-D’ARBEROUE
Fromagerie artisanale Azkorria
Fromagerie artisanale sous forme de coopérative composée de 16 paysan(e)s souletin(e)s. Ils produisent un fromage AOP Ossau Iraty avec du lait de qualité issu de brebis de races locales nourries naturellement et…
MUSCULDY
Fromagerie des Aldudes Coop Laitière du Pays Basque
Implantée au coeur du Pays Basque, dans la cité historique de Saint Jean Pied de Port, fière de ses producteurs et de son activité, la Fromagerie des Aldudes (Coopérative Laitière du Pays…
SAINT-JEAN-PIED-DE-PORTZoom sur…
La faune et la flore du Pays basque
Le Pottok
Le pottok que l’on prononce « potiok », est une race de poney d’origine très ancienne. Il vit en semi-liberté dans les montagnes basques de l’Artzamendi, du Baïgura, de l’Ursuya et de la Rhune.
Les rapaces
La migration des oiseaux sur le grand axe migratoire ouest européen est observé au col d’Organbidexka par des ornithologues qui vous font partager leur passion. Vautour fauve, gypaète barbu, palombe, milan royal, grue cendrée sont les stars des Pyrénées.
Les brebis
Les fromages Pur Brebis Pyrénées sont fabriqués à partir de lait de brebis, riche en arômes, provenant principalement de trois races de la région : la Basco Béarnaise, la Manech Tête Noire et la Manech Tête Rousse.
La forêt d’Iraty
La forêt d’Iraty est la plus vaste forêt de hêtres d’Europe qui s’étend entre les provinces basques de la Soule et de la Basse-Navarre du côté français. Longtemps restée inaccessible, elle a su préserver une faune et une flore remarquables qui diffèrent au grès des saisons.
Porc basque Kintoa
Facilement reconnaissable, le porc Kintoa dispose d’une robe bicolore noire et blanche. Sa tête et son arrière-train sont noirs et ses longues oreilles descendent jusqu’à son groin. La viande de porc Kintoa a reçu une Appellation d’origine protégée (AOC) en 2017.
Nos itinéraires de randonnées
De Saint-Etienne-de-Baigorry à Saint-Jean-Pied-de-Port
Alternant entre routes pastorales et herbages, cet itinéraire en demi-cercle par le promontoire du Munhoa offre tout du long de magnifiques points de vue de l’Iparla au bassin de Cize. L’effort à…
SAINT-ETIENNE-DE-BAIGORRY
De Bidarray à Saint-Etienne de Baïgorry
Magnifique randonnée le long d’une ligne de crêtes entre vallées de la Nive et du Bastan. Choisir un temps sec et clair pour bénéficier du panorama jusqu’au Pic du Midi de Bigorre…
BIDARRAY
Heganbürü
Randonnée familiale, dans le calme et la verdure, captivante par la richesse de ses différents paysages. Parcours varié en sous-bois ou au milieu des prés. Ici, les forêts et les prairies sont…
OSSAS-SUHARE
GR 78 De l’Hôpital-Saint-Blaise à Mauléon-Licharre
En quittant l’Hôpital Saint-Blaise, le Chemin du Piémont Pyrénéen entre dans la partie basque du département des Pyrénées-Atlantiques, plus précisément sur les chemins et sentiers de Soule. La toponymie change, le relief…
L’HOPITAL-SAINT-BLAISE
GR 78 de Mauléon-Licharre à Saint-Just-Ibarre
Suite à la dernière tempête de début Mars, des arbres ont pu tomber sur les sentiers de randonnées. Nous vous invitons à être vigilants lors de vos sorties. En raison des mesures…
MAULEON-LICHARRE
GR 78 De Saint-Just-Ibarre à Saint-Jean-Pied-de-Port
Après les derniers pas dans la vallée de la Bidouze, le Chemin du Piémont repart à l’assaut de la montagne sur les hauteurs d’Ibarrole. L’essentiel du dénivelé est avalé d’un seul tenant,…
SAINT-JUST-IBARRE
La route des cols Larrau – Aubisque
Pour relier à votre rythme, les plages du Pays basque au « seigneur » Aubisque pu plus loin encore, une voie royale vous est offerte…la route des cols vous permet d’enchainer les…
LARRAU
Le pic d’Orhy
Partant de l’ouest, les Pyrénées s’élèvent brusquement au niveau de la Haute-Soule. Le pic d’Orhy est ainsi le premier d’une longue suite de géants. Cette situation lui confère un remarquable panorama. Elle…
LARRAUNos conseils pour…Respecter la vie pastorale
Ici vivent depuis des générations des troupeaux, des bergers et leurs chiens, en parfaite harmonie avec une montagne qu’ils ont a cœur de protéger. A nous aussi, les randonneurs, de les y aider !
Voici quelques conseils :
- Je referme les clôtures et barrières après mon passage,
- Je reste à distance des troupeaux et des chiens de protection,
- Je ne nourris pas les animaux,
- Je ne randonne pas avec mon chien dans le coeur du Parc National des Pyrénées,
- En dehors du Parc National des Pyrénées, je garde mon chien en laisse.
Tout savoir sur…Saint-Jacques-de-Compostelle
Randonneurs, pèlerins… découvrez différentes manières de cheminer sur les traces de Saint-Jacques.
Depuis une vingtaine d’années l’engouement pour les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle n’a cessé de grandir. Randonneurs et pèlerins convergent tous vers le Pays basque et le Béarn avant de franchir les Pyrénées par les mythiques cols de Bentarte avant de s’engager sur le « camino francés ».
Au Pays basque, vous traverserez l’un de nos Plus Beaux Villages de France : Saint-Jean-Pied-de-Port, carrefour des Chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Activités à faire en montagne
Robert et Mertxe Larrandaburu – Accompagnateur montagne – VTT
De la plaine du Saison aux terres d’estives de Soule, venez arpenter les sentiers de Soule. Découvrez la nature, la culture et les gens de cette province du pays basque. Vous serez…
TARDETS-SORHOLUS
Syndicat Montagne Mendi Gaiak
Au cœur du Pays Basque, entre Bayonne et Pampelune, venez à la découverte des montagnes basques et faites le plein de sensations fortes. Nous vous proposons un large choix de randonnées et…
UHART-CIZE
Monsieur Jean-Luc DURGUEIL – Accompagnateur de montagne et VTT
Au coeur du Pays Basque, au pied des Pyrénées, profitez de ce grand terrain de jeu qu’est la vallée des Aldudes. Découvrez la montagne dans toutes ses dimensions : humaine, culturelle, écologique…
BANCA
Cycles Poppe
Le magasin Cycle Poppe est situé dans la zone industrielle de Mauléon, capitale de l’espadrille. Amateur de vélo, envie d’escapade ? Cet établissement fera votre bonheur. Monsieur Poppe est à votre service,…
MAULEON-LICHARRE
ZEHARKA – Bixente OYHENART, Accompagnateur en montagne
Avec Bixente, partez sur les plus beaux sites naturels du Pays Basque, des deux côtés de la frontière : le massif d’Iraty en toute saison, les sommets mythiques comme les crêtes d’Iparla……
SAINT-JUST-IBARRE
Muga Ride
Idéalement situé à Sare, aux pieds de la chaîne Pyrénéenne notre bureau Muga Ride vous plonge dans le plateau montagneux dès votre arrivée. Les pieds en France, le regard tourné vers l’Espagne,…
SARE
Location de VTT électriques – Tardets
Vous voulez découvrir la Soule, région montagneuse aux vallées escarpées, autrement ? Il est possible de louer des VTT électrique au bureau d’accueil touristique de Tardets. La location se fait aux horaires…
TARDETS-SORHOLUS
Motoventure
Au cœur du Pays Basque à Saint-Jean-Pied-de-Port, notre métier est d’encadrer et accompagner des groupes pour des roads trip en moto de 1 à 7 jours à travers le Pays Basque Nord/Sud et l’Espagne. …
UHART-CIZEVous aimerez aussi…
